Картофельная запеканка с фаршем и сыром

Картофельная запеканка с фаршем и сыром

Картофельная запеканка — хорошо знакома всем с детства. Но и это блюдо можно приготовить по-разному. Данный рецепт запеканки из натертого на терке картофеля, с начинкой и аппетитной сырной корочкой.

Ингредиенты

ингредиенты для картофельной запеканки
  • Картофель 6 шт;
  • Яйца 2 шт;
  • Сыр 100 -150 гр;
  • Фарш 300 гр;
  • Луковица (для начинки)1 шт;
  • Сушеная зелень, любимые приправы;
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Сметана 3-4 ст.л;
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление

Сыр натереть на мелкой терке. 1/2 часть сыра смешать с 1 яйцом и зеленью. Вторую часть сыра соединить с 1 яйцом, измельченным чесноком и сметаной.

Лук для фарша почистить, измельчить и обжарить до золотистого цвета. Фарш соединить с луком, посолить, поперчить. Все хорошо смешать.

запеканка из тертого картофеля с фаршем в духовке

Очищенный картофель натереть на терке, посолить и приправить по вкусу. К нему добавить смесь сыра, чеснока и сметаны. В форму положить 3/4 картофельной смеси. Следующим слоем распределить фарш, далее выложить остаток картофеля.

Сверху запеканку смазать смесью из сыра, зелени и яйца. Выпекать в разогретой духовке при 180* около 40 минут.

Картофельная запеканка может быть и вовсе без начинки. Получается вкусное нежное картофельное блюдо. Подавать лучше всего со сметаной. Приятного аппетита!