лимонный чизкейк

Лимонный чизкейк с творогом

Еще один рецепт замечательной творожной выпечки — лимонный чизкейк. Это нежное блюдо с легкой кислинкой покорит сердца любителей лимонных десертов.

Ингредиенты

Для начинки

  • Творог мягкий 750 гр;
  • Сахар 1/2 стакана сахара;
  • Яйца куриные 3 шт;
  • Сметана 4 ст.л. или сливки 100 гр;
  • Лимонная цедра 2-3 ч.л;
  • Сок лимона 2 ч.л.

Для основы из печенья

  • Печенье песочное 250 гр;
  • Масло сливочное 60-70 гр.

Для основы из теста

Приготовление

Основа из печенья готовиться следующим образом.

Измельчить печенье в крошку. Это можно сделать с помощью блендера или скалки. Растопить масло и влить его в крошку. Полученную массу выложить на дно формы для выпечки. Предварительно застелить дно пергаментом. Убрать форму с основой в холодильник.

Песочное тесто для основы чизкейка можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Рецепт Вы найдете на нашем сайте.

Дно формы так же выложить пергаментом. Раскатать тесто нужного диаметра. Бортики формируются по желанию. Убрать форму с основой в холодильник.

основа чизкейка из песочного теста

Лимон хорошо помыть, обсушить. Мелкой теркой снять цедру, не задевая белую часть кожуры. Иначе, цедра будет горчить. Сок лимона отжать.

цедра лимона

Творог и сметану (сливки) растереть блендером до кремообразного состояния. Всыпать сахар и смешать его с творожной массой.

творог с сахаром

Ввести яйца по одному и смешать до однородной консистенции. В последнюю очередь добавить сок лимона и цедру, перемешать.

замешиваем яйца
начинка для чизкейка

Достать основу из холодильника и вылить на нее начинку. Выпекать в разогретой до 160* духовке в течение часа.

чизкейк перед выпечкой

Готовый лимонный чизкейк, если пошевелить форму, будет колыхаться в центе (как желе). Выключить духовку и открыть дверцу, а чизкейк оставить внутри остывать. После этого десерт убрать в холодильник, лучше всего на ночь.

лимонный чизкейк с лимонным курдом

На фото лимонный чизкейк покрыт лимонным курдом. С ним десерт приобретает еще более насыщенный вкус.

Приготовление творожных десертов не является сложным. Но, знать секреты выпечки из творога необходимо. Благодаря этим знаниям, Ваши десерты будут превосходны.

Краткое содержание
recipe image
Название рецепта
Лимонный чизкейк с творогом
Опубликовано
Средний рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

One comment

  1. Уведомление: Чизкейк с маком - простой рецепт из доступных продуктов

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован.