кекс на кефире

Простой кекс на кефире

Кекс на кефире приготовить очень просто и быстро. В рецепте используются самые доступные продукты, которые всегда есть в холодильнике. В качестве начинки используется корица. Благодаря этой универсальной пряности, кекс получается вкусным и ароматным.

Ингредиенты для кекса

  • Кефир 1 стакан;
  • Яйцо куриное 1 шт;
  • Масло сливочное или маргарин 50 гр;
  • Мука 2 стакана;
  • Сахар 1/2 стакана в тесто;
  • Сахар 1/3-1/2 стакана для прослойки;
  • Сода 0,5 ч.л. или разрыхлитель 1 ч.л;
  • Соль щепотка;
  • Корица 0,5-1 ч.л.

Приготовление кекса на кефире

Размягченное масло взбить до пышности вместе с 1/2 стакана сахара. Добавить яйцо и еще раз хорошо взбить. В массу влить кефир, перемешать. В полученную смесь просеять муку, соединенную с содой и солью. Замешать тесто до однородного состояния.

тесто для кекса на кефире

Отдельно смешать сахар (1/3 стакана) с корицей.

сахар с корицей

Форму для выпечки смазать маслом, дно присыпать сухарной крошкой. Вылить половину теста в форму. Затем равномерным слоем высыпать смесь сахара и корицы. Сверху выложить оставшееся тесто.

тесто в форме для кекса с корицей

Сверху выложить оставшееся тесто. После этого поместить в тесто нож или вилку вертикально и произвольными движениями провести по всему объему теста. Это необходимо для того, чтобы начинка (сахар+корица) распределилась между слоями.

тесто в форме для кекса

Выпекать кекс на кефире в разогретой до 180* духовке примерно 45-50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, остудить и подавать к чаю.

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован.