гнездо глухаря рецепт

Салат Гнездо глухаря рецепт

Салат Гнездо глухаря рецепт довольно простой, но в то же время необычный и вкусный. А внешний вид этого блюда украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты

  • Картофель сырой 4 шт. (среднего размера);
  • Филе курицы 250-300 гр;
  • Яйца куриные вареные 3 шт. (крупного размера);
  • Огурец 1 шт;
  • Луковица 1 шт. (небольшого размера);
  • Чеснок 1 зубчик;
  • Майонез 1 ст л. для заправки;
  • Зелень для украшения.

Приготовление

картофель тонкой соломкой

Картофель промыть и очистить от кожуры. Нашинковать тонкой соломкой или использовать терку для приготовления корейской моркови. Обжарить соломку на растительном масле до золотистого цвета. Для равномерности, обжаривать лучше порциями. Готовую картофельную соломку выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

куриное филе

Куриное филе для салата можно отварить или поджарить. В первом случае мясо вариться в подсоленной воде в течение 20-25 мин после закипания. Для вкуса можно добавить лавровый лист и душистый перец. После того как оно остынет, порезать его соломкой. Во втором случае курицу порезать соломкой и обжарить на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Важно следить, чтобы мясо не пересохло.

Вареные куриные яйца очистить и отделить белки от желтков. Белки порезать соломкой. Желтки размять вилкой в другой чашке, добавить раздавленный в чеснокодавке зубчик чеснока. Для цвета можно также положить немного зелени. Из этой смеси сформировать шарики.

салат гнездо глухаря

Огурец порезать тонкой соломкой. Если плод крупный, то достаточно будет половины. Луковицу мелко нашинковать и залить кипятком + чуть уксуса на 10 минут, чтобы избавиться от горечи.

Соединить порезанную курицу, яйцо, огурец и лук. После этого смесь заправить майонезом и выложить в центр сервировочной тарелки. Сверху сделать «подушку» из зелени. Картофельную соломку выложить вокруг, формируя гнездо. В центр выложить шарики из желтков.

салат гнездо глухаря

Так выглядит салат Гнездо глухаря, рецепт которого можно немного изменить. Для этого добавить к ингредиентам 3-4 перепелиных яйца. Они используются в качестве украшения гнезда. В этом случае куриные яйца полностью режутся в салат.

Краткое содержание
recipe image
Название рецепта
Салат Гнездо глухаря
Опубликовано
Средний рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)