овощной салат с заправкой песто

Салат с помидорами, огурцами и соусом песто

Поделиться
Просмотров: 80

Даже самый простой салат можно сделать необычайно вкусным. А поможет в этом ароматная заправка стиле песто. В основе соуса свежая зелень укропа и творожный сыр, который можно заменить мягким творогом. Салат с помидорами, огурцами и соусом песто можно готовить как на праздник, так и на каждый день.

Ингредиенты

  • Спелые помидоры и огурцы в равной пропорции;
  • Укроп 50 гр;
  • Семечки подсолнечника 70-80 гр;
  • Мягкий творог или творожный или 3-4 ст.л;
  • Чеснок 1 зубчик;
  • Лимонный сок 1 ст.л;
  • Подсолнечное или оливковое масло 2-2,5 ст.л;
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление салата с укропным песто

укропный песто для овощного салата

Для соуса песто мелко порезать укроп. Чеснок почистить и мелко порезать. В чашу блендера положить укроп, чеснок, 3 ст.л. семечек и посолить. Оставить содержимое на 5 минут. Затем все измельчить до пастообразного состояния. Постепенно влить масло, не выключая блендер. Далее добавить творог, лимонный сок и все смешать в однородную массу. Соус поперчить и подсолить при необходимости.

Оставшиеся семечки обжарить на сухой сковороде в течение 2-3 минут. Пересыпать их в пиалу и дать остыть.

Помидоры порезать дольками, а огурцы кружочками. Смешать овощи с соусом песто, посыпать сверху обжаренными семечками и украсить укропом.

Салат с помидорами, огурцами и соусом песто по желанию можно дополнить другими любимыми овощами.

В основу соуса может входить и другая зелень. Например, руккола, петрушка или базилик. В любом случае такая заправка превратит обычный овощной салат в ароматную закуску.

Кроме этого рецепта на сайте есть ряд интересных, простых и вкусных салатов. Вам могут быть интересны рецепты салата с пекинской капустой или овощной салат с бомбической заправкой.

Оставить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован.